BVJ-I begeistert beim "Boppard Gourmet" mit exquisitem 6-Gänge-Menü
Am Donnerstag, den 12. März 2026, wurde an der BBS Boppard erneut nicht nur auf kulinarisch beeindruckendem Niveau gekocht, sondern auch serviert: Im Rahmen der Veranstaltung Boppard Gourmet stellte sich die Klasse des inklusiven Berufsvorbereitungsjahres (BVJ-I) der BBS Boppard einer besonderen praktischen Herausforderung. Unter Anleitung von Fachpraxislehrer Daniel Katzlmayr und der pädagogischen Fachkraft Julia Testor entwickelten die Lernenden ein anspruchsvolles 6-Gänge-Menü, das sie eigenständig zubereiteten, anrichteten und einer Jury präsentierten.
Für die Schülerinnen und Schüler stellte diese Form der praktischen Leistung, die sich an der BBS Boppard als einzigartige Zertifikatsprüfung im Kochunterricht unter der Bezeichnung „Boppard Gourmet“ etabliert hat, ein echtes Novum dar. In Kleingruppen eingeteilt, war jede Gruppe für einen Gang des Menüs verantwortlich. Von der Planung der Gerichte über den gemeinsamen Einkauf bis hin zur Zubereitung, dem kunstvollen Anrichten und dem Service übernahmen die Lernenden sämtliche Arbeitsschritte selbstständig.
Auch für das passende Ambiente sorgten die Jugendlichen selbst: Der Jury-Tisch wurde von ihnen sorgfältig eingedeckt und dekoriert, zudem lagen Menükarten für die Gäste bereit. Für einige Zeit entstand so eine Atmosphäre, die eher an ein gehobenes Restaurant erinnerte als an eine Schulküche.
Mit viel Selbstbewusstsein, Professionalität und sichtbarer Freude präsentierten sie schließlich ihre Kreationen. Die jeweils verantwortlichen Gruppen kündigten ihre Gerichte an und erläuterten der Jury, welcher kulinarische Genuss sie erwartete.
Das Menü konnte sich sehen lassen: Serviert wurden unter anderem Bruschetta, Lachs mit Gurke und Buttermilch, eine Gemüsequiche mit Crème fraîche, Käsespätzle mit karamellisierten Zwiebeln und Röstzwiebeln sowie Chili sin Carne mit hausgemachtem Baguette. Den krönenden Abschluss bildete ein frischer Obstsalat mit selbstgemachtem Crumble und Honig-Topping. Jede Speise wurde mit großer Sorgfalt angerichtet und überzeugte nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Ein wahrer Gaumen- und Augenschmaus für alle Jury-Mitglieder.
Für die Bewertung der Gerichte war eine hochkarätig besetzte Jury anwesend. Besonders erfreulich war dabei der Besuch ehemaliger Lehrerinnen der Lernenden im Rahmen eines Austauschs zwischen den Förderschulen und der BBS Boppard: Frau Henrich, Schulleiterin der Helene-Pagés-Schule, Frau Kujanec, Schulleiterin der Theodor-Heuss-Schule in Kastellaun sowie Frau Knoke, Berufswahlkoordinatorin an der Förderschule nahmen die Einladung zur Mitwirkung an der Jury gerne an. Ergänzt wurde die Jury durch Vertreter der BBS Boppard, darunter Schulleiter Dr. Benedikt Descourvières, die stellvertretende Schulleiterin Claudia Merkert, Christoph Hoffmann aus dem Schulleitungsteam der Klassenlehrer Hans Pagel sowie Maya Heyer als Pressebeauftragte der Schule.
Fachpraxislehrer Daniel Katzlmayr zeigte sich beeindruckt vom Engagement der Klasse: „Zu Beginn stellte es für viele der Lernenden eine Herausforderung dar, sich einer so anspruchsvollen kulinarischen Prüfung zu stellen. Umso beeindruckender ist es zu sehen, mit wie viel Einsatz, Kreativität und Teamgeist sie diese Aufgabe gemeistert haben.“
Auch Schulleiter Benedikt Descourvières würdigte die Leistung der Jugendlichen und betonte die Bedeutung solcher praxisnahen Formate für die berufliche Bildung: „Unser schuleigenes Zertifikat ‚Boppard Gourmet‘ erweist sich als voller Erfolg. Hier gehen berufsnahe Ausbildung und praktische Persönlichkeitsstärkung Hand in Hand. Hier zeigen die Jugendlichen, was sie können – und sie können viel!“ Am Ende zog die Jury ein durchweg positives Fazit: Alle Lernenden bestanden die Prüfung erfolgreich. Bei der anschließenden feierlichen Übergabe der Zertifikate war der Stolz über das Erreichte bei den Lernenden deutlich spürbar.
Mit Boppard Gourmet zeigt unsere Schule einmal mehr, wie praxisnaher Unterricht junge Menschen motivieren und ihre Fähigkeiten sichtbar machen kann. Für die Lernenden des inklusiven Berufsvorbereitungsjahres war dieser Tag nicht nur eine kulinarische Bewährungsprobe, sondern auch ein besonderes Erlebnis, bei dem sie ihr Können eindrucksvoll unter Beweis stellen konnten. Und die Erfolgsgeschichte von „Boppard Gourmet“ geht weiter: Bereits im Mai steht die nächste Zertifikatsprüfung in einer weiteren Klasse des Berufsvorbereitungsjahres an.
