Fachkraft in der Gastronomie

In dieser Ausbildung erlernt man alles, was man im betrieblichen Arbeitsalltag können muss – je nachdem welchen Schwerpunkt man gewählt hat: Restaurantservice oder Systemgastronomie

Schwerpunkte der Ausbildung

Gäste begrüßen und beraten
Getränke zubereiten
Getränke und Speisen servieren
Kassieren
Herrichten von Gasträumen

Die Fachkraft im Gastgewerbe ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz.

Die duale Berufsausbildung erfolgt in Restaurants, Hotels oder systemgastronomischen Betrieben und an der Berufsbildenden Schule Boppard.

Berufsschultage im Jahr 2023/24

Jahr 1	Jahr 2	2. Berufsschultag
Montag / Donnerstag	Dienstag	Freitag

Die Schulbuchliste ist aktuell in Überarbeitung

2. Berufsschultag

Ausbildungsvergütung: akuell/ab 01.04.2024:

Ausbildungsjahr: 1000/1100 Euro brutto
Ausbildungsjahr: 1100/1200 Euro brutto
Ausbildungsjahr: 1200/1300 Euro brutto

Weiterführende Links

Dehoga

IHK Koblenz

Ausbildungskatalog

Ausbildungsdauer

2 Jahre
Verkürzung auf bis zu 1 Jahr bei schulischer Vorbildung (Sek. II), bei beruflicher Vorbildung oder bei überdurchschnittlichen Leistungen während der Ausbildung in Betrieb und Berufsschule.

Voraussetzungen

Das Berufsbildungsgesetz nennt keine vorgeschriebene Vorbildung. Ein guter mittlerer Schulabschluss ist von Vorteil.

Serviceorientierung
Freude am Umgang mit Gästen in einem multikulturellen Arbeitsumfeld
Team- und Kommunikationsfähigkeit
Gepflegtes Äußeres
Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit

Ausbildungsinhalte

Arbeiten in der Küche, im Restaurant, in der Warenwirtschaft
Zahlungen abwickeln
Restaurant vorbereiten und pflegen
Empfehlungen geben zu Speisen und Getränken
Speisen und Getränke servieren

Zukunftsoptionen

Weiterbildungsmöglichkeiten
Im Anschluss ein weiteres Jahr Ausbildung zur/zum Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie oder zur/zum Fachfrau/Fachmann für Systemgastronomie.